Manuscript cookbook of Maria Agnes Loutermans-Buijsen (1815-1875)

Loutermans-Buijsen, Maria Agnes

Manuscript cookbook ca 1850 | Manuscript cookbook of Maria Agnes Loutermans-Buijsen (1815-1875) with 373 recipes with a register. Neatly handwritten text in a few different hands.

Name: Manuscript cookbook ca 1850 | Manuscript cookbook of Maria Agnes Loutermans-Buijsen (1815-1875) with 373 recipes with a register. Neatly handwritten text in a few different hands.
SKU: 110752
Availability: InStock

Manuscript cookbook with many recipes. Many handwritten recipes, 373 numbered pages and a register (“Bladwijzer”). Two (maybe three) different handwritings. Some recipes end with a nice calligraphed decoration. A nice cookbook on laid paper with watermark. Important document for the history of Noord-Brabant.

Full vellum binding with smudges and stains, Quarto edition, in -4, 20 x 18 cm. Bookblock a bit loose in the binding, but the book is still firmly bound.

[NL] Prachtig rijk kookboek met perkamenten band met handgeschreven recepten: Eendvogelsoep, Haase soep, citroentaartjes, gestoofde zalm, daube in gelei, Kalfskop tot Schilpad, Schuim pudding, Rijstpudding, Beschuite koekjes, Balletjes voor allerlei soep, pudding a l’abercrombie, duivelsaus, oublien, framboisen azijn, Saus voor Boulli, Zwitsersche rookworst, Rijste balletjes, gebakken kalfsnier, meloenen in ‘t zuur, recept om comcommers (komkommers) in te leggen, pekelworst recept, recept om visch a la Daube te maken, recept om queeen in te maken (= kweeperen), morellen voor compotten, witte pruimen, appelvlaaij, gierste taart, schotel pasteij, gekookte pudding, hoender pastij, Aardappel balletjes, smoorkool, Soupers religieuses pour…., recept voor Caneel Wafel, geleij van Punch, Riz a la Glace, recept om zwampudding te maken, Tweede recept van Hazenpasteij volgens Drika.

Losliggend in het boek: gedroogde bladeren en planten tussen de bladzijden, oud papieren boekenlegger, visitekaartje Maria van Heijst, receptenpapiertjes en bidprentje voor Hendrina Theresia van Someren gewezen huisvrouw van Guilhelmus Antonius Musch, overleden ‘s Bosch 1823.

Maria Agnes Loutermans (geboren Den Bosch 1815-1875) huwde in 1852 in Boxtel met Gijsbertus Buijsen (1804-1862). Zij woonden in Den Bosch (onder meer de Sint Jorisstraat 158) en Breda. Haar vader was Antonius Joannes Loutermans en moeder Maria Elisabeth Suijs. Zijn vader was Gijsbertus Bernardus Buijsen en moeder Maria Catharina Crul. Kinderen: Maria Johanna Elizabeth Buijsen (1853-1876).

SKU: 110752

€ 3.488,00 (€ 3.200,00 ex. btw)

In stock