New

Negers van Kachao en Bissao die Manioc bereiden Van der Schley

Schley, Jan van der

Guinee-Bissau ca 1779 | Original print: Nègres de Kachao et de Bissao qui préparent le Manioc. Negers van Kachao en Bissao, die Manioc bereiden, published between 1725-1779, 1 p.

Name: Guinee-Bissau ca 1779 | Original print: Nègres de Kachao et de Bissao qui préparent le Manioc. Negers van Kachao en Bissao, die Manioc bereiden, published between 1725-1779, 1 p.
SKU: 70040
Availability: InStock

Print, book illustration, of the inhabitant of Cacheu (Kachao) and Bissau (Portugese trade cities in Guinee-Bissau). Etching and egraving by Jacob van der Schley after Cochin. From the book: Histoire générale des voyages by Antoine François Prévost. With black people. About the making of cassava, manioc, yuca. The engraving depicts the traditional processing of cassava roots into flour and bread by the inhabitants of Cacheu and Bissau in West Africa.

Original etching and engraving on laid paper, total size: 25 x 16 cm. Good contrast.

[NL] De prent toont de bereiding van maniok (cassave) door bewoners van Cacheu (Kachao) en Bissau, twee belangrijke Portugese handelsplaatsen in het huidige Guinee-Bissau. De historische benaming “Negers” op de prent weerspiegelt het achttiende-eeuwse taalgebruik en wordt tegenwoordig als verouderd en kwetsend beschouwd.
De gravure geeft stap voor stap het traditionele productieproces van maniokmeel weer. De onderschriften onderaan beschrijven de verschillende handelingen Het schillen van de maniokwortel. Het raspen van de wortel.
Het uitpersen van het geraspte vruchtvlees. Het zeven of verpakken van het meel. Het bakken van het deeg tot brood of koeken.
Deze werkwijze was noodzakelijk omdat bittere maniok natuurlijke gifstoffen bevat die eerst door raspen, uitpersen en verhitten verwijderd moesten worden. Het resultaat was houdbaar maniokmeel of cassavebrood, een belangrijk basisvoedsel in grote delen van West-Afrika en Zuid-Amerika.

SKU: 70040

€ 72,60 (€ 60,00 ex. btw)

In stock